Desvío de recetas · Semanal
Detecte el desvío de recetas antes de que le cueste un trimestre.
El agente de desvío de recetas compara el coste real del plato frente a la receta costeada, por plato, por local. El desvío es silencioso — ningún plato individual parece un problema — pero a lo largo de miles de comandas borra silenciosamente el beneficio que creía que ese plato generaba. Kairos lo señala en el momento en que empieza.
Qué vigila este agente
- Coste real del plato frente a la receta costeada, por plato
- Aumento de porciones y coste de sustituciones, en todos los locales
- El desvío en el momento en que empieza, no a fin de mes
- Qué platos recalcular o renegociar
La pregunta que responde
“¿Se ha desviado el coste real de mis platos?”
No busca la respuesta en un panel — le llega al teléfono o por email, ordenada por impacto en euros, en el momento en que importa. Un agente de seis, todos en un mismo espacio de trabajo. Vea la plataforma completa.