Vigilancia de márgenes · Diario
Sepa qué plato le está costando dinero.
El agente de márgenes calcula el margen real por plato cada día, cruzando facturas de proveedores, recetas y ventas. Cuando un margen cae, no solo ve que bajó — ve por qué, y en qué local, mientras todavía hay tiempo para solucionarlo.
Qué vigila este agente
- Margen real por plato, recalculado a diario
- Porcentaje de coste de materia prima frente a sus objetivos, por local
- Subidas de precio de proveedores el mismo día que ocurren
- La causa concreta detrás de una caída de margen, no solo el número
La pregunta que responde
“¿Qué plato me está costando dinero?”
No busca la respuesta en un panel — le llega al teléfono o por email, ordenada por impacto en euros, en el momento en que importa. Un agente de seis, todos en un mismo espacio de trabajo. Vea la plataforma completa.